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碳火烤全羊 
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單位: 元/桌
類別: 用餐項目
定金: 50%
注意事項: 需要確認時間
預定方式: 咨詢業務
聯系方式: 13066911757
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秘制烤全羊

烤全羊是一種傳統風味肉制品,其不僅做法多樣,其食材的選擇亦頗為講究??救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h保最綠色的美食了,外焦內嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口。

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方法步驟

1、將羊宰殺后,使之伏在案上,從脊背把毛分向兩邊,用60℃的開水澆入,把羊毛刮洗干凈。

2、然后將羊投入80℃的熱水鍋中,浸燙一下撈出,用白醬油擦抹于表面,再用花椒水、胡椒水抹于羊腹腔內。

3、用鐵叉將羊腹撐開,用兩個鐵鉤分別鉤住兩條后腿,將植物油分兩次抹于羊的表皮。待爐膛燒熱后,將羊掛入爐內,烤至金黃色,便為熟。

3、羊出爐后,裝入大盤內,上桌后片成薄片,隨薄餅、蔥段、蝦醬(燒香油拌勻)、面醬(加白糖拌勻)、香菜而食。

mmexport1568008249516.jpg

烤全羊價格:

20-22斤/只1800元(適合15人左右吃)

24斤以上/只2080元(適合25人左右吃)

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